江欽良

 by~江董小祕

  【刊載於壹周刊NO.484，2010/09/02】

壹週刊"隨刊附贈之全台夜市精彩小吃" 刊登咱們草屯鎮草鞋墩夜市及埔里城夜市小吃囉，首先我們就跟著刊物一起到草鞋墩夜市吃吃喝喝去

"吳記現炸排骨酥"

厚~有夠香，第一站來到了站在遠方就可以聞到陣陣排骨酥香的"吳記現炸排骨酥"，老闆和藹的招牌笑容加上獨家配料所做成的排骨酥真是太"可口"了，嘴巴咬著、手裡拿著，一口接一口真讓人愛不釋手，肉質彈牙卻不膩，味道更是意猶未盡的美味。

老闆跟我們說他做排骨酥已經有11年的歷史了，醃製的過程一點都馬虎不得，尤其在下鍋前的裹粉比例更要拿捏得宜，也因這樣的堅持與美味，在週六場夜市一晚可以賣到200多斤，真嚇人的數字吧！！！

【老闆和藹可親的笑容是吳記現炸排骨酥最好的招牌唷 】

"優祐甘草芭樂"  

青翠的口感中帶點甘甜，老闆特提到他們自製甘草水中特用獨門中藥配置而成，尤其放到隔天越冰越好吃，或許也因為老闆對芭樂品質的堅持，所以讓每位顧客都吃到最青翠、最鮮美的芭樂，優祐甘草芭樂於草鞋墩夜市週五、六、日場、埔里夜市週五、六都有，所以有前往的人可去試吃，包證會愛上它唷！！！

 【當天鮮採的芭樂，看起來特別吸引人吧 】

"弘記蜜汁燒烤" 

雞翅、山豬肉、雞腿、雞屁股...琳瑯滿目"食物"就垂吊在我眼前，尤其看著因受熱而滴下的滷汁與油質更讓我垂涎三尺，透過全方位紅外線烤箱燒烤，並依老闆的經驗控制火侯、變換順序，燒烤真是水準之上呢。

高貴不貴的蜜汁燒烤因價格便宜，所以在買的過程中有種買到賺到的感覺，花了幾十塊卻可吃到眾多自己喜愛的食物，真是太划算了。鹹鹹甜甜的蜜汁燒烤，老闆表示光食材醃製就很花時間，所以每位客人吃到的都是老闆辛苦的結晶唷！

"諾水一O一茗品" 

可愛的攤位遠遠就吸引著我的目光，見週刊上形容的如此好喝，當然更是要去嚐鮮看看囉！

【節錄於隨刊附贈第16頁文解】

在吃完蜜汁燒烤後來一杯濃郁的紅茶，更別有一番風味；紅茶其實還富有的功效，例如：可以幫助腸胃消化、促進食慾（當然對於已是過重的我是不需要這點功效啦 ）、利尿、消除水腫...等，尤其紅茶是屬暖胃飲品，可以暖胃，適合老年人跟體寒者適用唷。

"安可碳烤玉米" 

這間是我自己的最愛啦，也推薦給大家嚐嚐。

老闆先將每支玉米蒸熟過，所以在烤完後就可避免不熟的情況（小祕我就真的吃過沒烤熟的玉米，吃起來真可怕 ），另外在搭上老闆獨家配料更是"ㄅㄤ共共"(香噴噴)，我個人是比較喜愛加點小辣，整個更好吃，所以如果喜歡吃烤玉米的老饕倒是可以來試試。

【現採鮮甜玉米】

【獨家配料】

在吃吃喝喝一輪後發現，夜市裡在每個轉角處都設有垃圾筒（怪不得這夜市這麼乾淨），甚至在入口處都置有意見箱，下次有前往的人倒是可以留意一下！！！

  今天就先介紹到這，下回繼續為大家介紹夜市好吃又好玩的饗宴!!!